Салаты из копченой курицы
 

Рецепт 1. Салат с копченой курицей и грецкими орехами.

Ингредиенты:
- 400 гр. копченой курицы;
- 300 гр. сыра, 250г шампиньонов;
- 100 гр. чернослива;
- 100 гр. грецких орехов;
- 4 вареных яйца;
- 4 средних вареных картошки;
- 2 вареных моркови;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- по вкусу майонез;
- огурец, петрушка, клюква на оформление салата.

Готовим.

На мелкой терке потереть яйца, морковь, сыр, нарезать кубиками курицу, чернослив, картофель и грибы. Обжарить грибы на сковороде с маслом в течение 7 мин, подсолить, дать остыть. Измельчить орехи. Выкладывать салат слоями, используя форму-кольцо: морковь, соль, майонез, половина сыра, половина яиц, половина картофеля, соль, майонез, половина орехов, чернослив, курица, грибы, остальные орехи, картофель (майонез), яйца, сыр.

Оформить салат можно нарезанным огурцом, орехами, петрушкой и клюквой так как Вам позволяет фантазия.

Перед подачей дать минимум четыре часа пропитаться в холодильнике. Снять кольцо быстрым движением. В качестве формы можно использовать разъемную форму для выпечки, обыкновенную твердую бумагу, скрепленную в кольцо, или же другие подручные приспособления.

Рецепт 2. Салат из копченой курицы с ананасом.

Ингредиенты:
- 400 гр. свежих шампиньонов;
- 200 гр. сыра;
- луковица;
- копченая куриной грудка;
- банка консервированных ананасов;
- 3 вареных яйца;
- майонез.

Готовим.

Лук и грибы нарезать, обжарить до выпаривания жидкости. Кубиками нарезать ананасы и курицу, на крупной терке потереть яйцо, а сыр – на мелкой. Поставить форму-кольцо на плоское блюдо, выкладывать слоями: грибы с луком, курица, ананасы, яйца, тертый сыр. Все слои, кроме последнего, покрыть майонезной сеткой.

Снять форму, украсить салат розочкой из ананаса и листиками из огурца или иначе на свой вкус.
 

[На главную]